□  孫成貴

鳥兒圍著池塘在飛，一定是出塘底賣白蝦了。

這鳥叫海鷗，當地人叫海貓，就如高空貓頭鷹一樣，眼睛賊亮，也如盤旋在上空的Ｐ3Ｃ反潛巡邏機在尋找著敵情，出塘底時那海貓趕也趕不走，就與忙碌的人們若即若離的，享受這俯首即得的美食。

精明的生意人，也跟鳥兒一樣，聽了風就圍著老表轉，一班走后又來一班子，市場的行情擺在那里，販賣的人也明察秋毫，各有各的門道，最后與誰拍板成交，有長期的誠信，可能是用一次次賠本賺來的誠信。出塘底前打頭查底貨是必須的，用旋網在塘子邊打幾網，憑一網逮上的白蝦數和每斤多少頭，按質論價，也是隔皮猜瓜，到真正出的貨比查的大就抿嘴喜，那到了查的貨與出的貨差距明顯，那也碴牙打嘴仗總會有的。

今年屬池塘發包期，看著滿塘歡天喜地的對蝦，養殖戶都舍得大把地撒著真金白銀，一天喂飼料一千多往塘子里甩，按常理，敢撒的得到的回抱也越多，有些人就是舍得才賺個盆滿碟溢的。

出塘底要一班隊伍，支機打水、拉蝦運魚、分貨挑蝦、網箱存貨，有著一定的程序，什么點干什么活，什么人干什么事，分工明確，各司其責。在塘底要四個人，岸上運輸二個人，還有分挑貨的六個人，小工子一人一百元，男勞力一人二百元，其實也就是三四個小時的事。

塘子與排淡溝里的水平流了時，無法通過自然排干塘水時，才開始支機打水。水到了環溝，在圍網前下一個悶頭，用網片將邊子圍起來，開始時魚蝦不急著向下走，在這里生活的舒舒服服的地方，天天有吃有喝，長的白富美俊模子，高大帥的壯樣子，養尊處優地生活環境下，開始時十來分鐘一大筐，出塘底逮的最多的是白蝦。個個就跟稱鉤子樣，晶瑩剔透，新來到這世界伸伸腿彎彎腰，網箱就設在便于銷售的路邊鄰塘里，要多架幾個以防萬一白蝦出的多，可以多裝幾個網箱，白蝦的網箱要與眾不同，白蝦多了會疊壓死亡，一個網箱放養的斤數不宜太多，另要將網箱架空，防止白米蝦沉到底部發生扎堆。

逮到的對蝦都是十個左右一斤，個頭真大，用老百姓的話，長的都跟地瓜樣，今年的沙光魚不少，且塊頭大，說一年長一尺，在蝦塘里一條有一斤重，而且魚色黃亮，當地人喜歡紅燒和燒湯，紅燒時絕對不放料酒，加點豆瓣醬，實在是鮮美，鱸魚還逮了不少，也是進水進來的小苗子長大的。

塘面上海貓與人在捉個迷藏，環溝里的水有明顯地流動，魚蝦就開始進網了。老表聰明，用小型的挖掘機，一來算賬對比，比雇人省錢，更主要的是省時，挖掘機吊著大筐，就如人含一塊糖一樣，將百拾斤重的大筐吊到岸邊，二個人抬到放在一片大網上，家里親友鄰居幫分挑，小商小販早早就圍在那等貨，巴不得早點裝車上市。

出塘底就是開心的事，相鄰塘子相互幫忙，幫出了友情，一切搞定以后，還是老規矩，輸贏賠本各話不講，就是塘頭小屋里坐下，自備的魚蝦搭上提前買的幾個酒肴，大家臉上還帶著泥巴，笑意還寫臉上，呷口小酒享受出塘底的快樂。