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淮鹽大酒店餐飲總監勇奪市技能狀元

發布時間:2013-11-01 閱讀量:
右四為 陳明生
公司工會主席盧明生領取獎牌
11月1日,在市技能狀元大賽頒獎典禮中,淮鹽大酒店餐飲總監陳明生獲得中式烹調師項目的第一名,被市政府授予“連云港市技能狀元”榮譽稱號。
連云港市技能狀元大賽于10月28日至10月30日舉行,共設10個工種。其中的中式烹調師項目比賽需制作冷拼、規定熱菜、自選熱菜、點心,并進行理論考核。陳明生過關斬將,在40名選手中脫穎而出。他的自選熱菜“番茄鑲活鮑”和創新冷拼“荷趣”,均獲得餐飲業國家級評委的好評,并最終問鼎狀元。
據悉,陳明生是高級技師、中國烹飪大師、淮揚菜烹飪大師,廚藝精精湛,曾獲央視《滿漢全席》欄目三連冠,并獲得中日韓海鮮烹飪大賽特金獎。在江蘇省創新菜烹飪技術大比賽(灌云豆丹專場)總決賽中,憑借創新特色菜《一品豆丹》技壓群雄,獲得決賽第一名。賽后,被省總工會授予“江蘇省五一創新能手”稱號,被省人力資源和社會保障廳授予“江蘇省技術能手”稱號,被團省委授予“江蘇省青年崗位能手”稱號。作為淮鹽大酒店餐飲總監,陳明生精心管理,努力提高菜肴質量,打造特色菜肴,餐飲衛生安全工作成果得到充分肯定與認可。淮鹽大酒店榮獲“江蘇省首批食品安全示范單位”、 “連云港市十佳旅游飯店”、“港城放心消費十佳餐飲單位” 等殊榮。
又悉,公司同日獲得市政府授予“高技能人才搖籃獎”榮譽獎牌。(司宣)
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