5月28日,公司召開淮鹽大酒店經濟活動專題分析會。公司有關領導和部門負責人、淮鹽大酒店領導班子和部門負責人出席了會議。會議由公司黨委副書記、副總經理陳雨華主持。公司黨委書記、總經理范益寶在會上做了重要講話。
淮鹽大酒店總經理伏運余就經營情況專項作了匯報。截止5月25日,酒店共實現營業收入447.5萬元,完成年計劃的41.44%;其中,客房收入207.38萬元,完成年計劃的54.57%;餐飲240.14萬元,同比有所下滑。與會人員從不同角度各抒己見,分析原因,查找差距,提出了許多值得思考、借鑒的建議和想法。
范總在講話中充分肯定了酒店工作成績。客房出租率大幅提高;早餐廳改造投入不多,客人滿意度提高不少;攜程網好評率保持穩定,總體成績好于去年同期。同時指出,酒店凈利率有待提高,安全要引起高度重視。對于下一步工作,范總要求做到“兩個確保、五個加強”。“兩個確保”是要確保完成營業收入指標1080萬元,力爭1200萬元;要確保利潤率,客房凈利率達30%,餐飲達10%,以完成年度利潤指標。“五個加強”分別為:一是要加強用電管理。采用政策激勵,倡導全員節電,強化計量控制,做好監管。二是加強房務成本控制。強化一次性用品回收,加大電話費管理,拓展客房市場,加強房價調研。三是加強餐飲成本控制。優化菜品結構,提升盈利能力;注重對接,強化原材料采購;調整舞臺,細分市場,提高金橋廳利用率。四是加強經營活動分析。建立月度例會制度,進行專項分析;建立同業對標制度,進行對標管理。五是加強安全生產工作。完善安全事故應急處置預案;加強人員培訓;加強安全督查;做好安全達標工作。
范總最后強調,酒店各級管理人員要增強危機感和緊迫感,關注市場變化,適應市場需求;要注重經營分析,降本增效,提高經營效益;要加大營銷力度,加大績效考核力度,更好的發揮各方面的積極性,再創佳績。(司宣)