徐瓊:農村年味
發布時間:2022-12-13
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相較于農村的年,在城市里,一家人吃吃年夜飯,逛逛廟會,看看春晚似乎就是“年”所有的涵義。可在鄉村,“農村的年”這個特殊的節日,又向我們翻開了閱歷中的新一頁,它有著與我們這些城里人完全不同的角度,帶來了一種新的詮釋,又包含了一種濃濃的年味。
在四季的結尾,也是年的開始,與其去感受“冬”來作為對一年最后的留戀,似乎中國人更傾向于迎接,包含著喜氣與吉祥紅色就是一種印證。在鄉村,這種辭舊迎新的觀念更是被展現的淋漓盡致。剛過小年,村里的各家就掛起了盞盞紅燈,伴著灑下的日光與屋檐下愉快地談笑,它似乎像是一個果實,里面包含了一年以來的五味雜陳,讓人贊不絕口,卻又讓人有一絲酸澀于心,這就是一種年味。比起紅燈,鞭炮,這個創造的誕生,更是讓熱情似火的中國人將自己的喜悅用聲音帶給了世界。在農村老家的村子里,人人都銘記著一條不成文的規定:過年間,無論是做什么事,出門前,都要放條鞭炮。當在這里的每個人離開家去駛入世間的煙塵中時,他們的耳邊都會傳來這清脆響亮的爆竹聲,在外漂泊時,他們的心中都會有著如同鞭炮般勢如破竹的精神,里面更包含了家人的牽掛和一份濃濃的年味。
如果說鮮明的紅色還不能代表那一份濃情的農村年味,那么一桌可口的年夜飯總是能讓人吃出一份家的年味,一口一口,飽含著的.并不只是豐富的菜肴、媽媽的手藝,還有一份說不出的調料——愛。在老家農村里,從小年開始就飄出了年夜飯的香氣,全村手藝最好的主婦都會齊聚一堂,從她們的手中出來的都是一道道精品,一份份年味。豐富可口的主料、五光十色的配料、看著就累的清單、無與倫比的手藝、全村動員的歡樂一直持續到大年三十的晚上,等最后一道菜上桌時,飯菜、祝詞似乎都已經成為了我們心靈的作料,從饑腸轆轆,到已經滿腹飽足,飄出的都是不可多得的鄉村年味。而在北方的朋友農村老家——陜西寶雞的小屋里,洋溢著的是一種相似又不相同的味道。炕上一張圓桌,就是年夜飯的出處。一個低扁的搪瓷盆里是剛拌好的肉餡,一張不大的油紙上放著幾塊隔夜發酵好的老面,以面食為主的北方人正在制作著一種特殊的美食——餃子。在鄉村,這就是年夜飯的主角,也是全部,它并不像在城市中那么復雜,而是簡單、淳樸。在南方人眼里看似單調的旋律,轉換角度,卻能在北方人的嘴里吃出別樣的滋味,這恰恰說明了北方人豪爽直率的個性。在餃子里包上幾個特殊的“嘉賓”,預示著來年的好兆頭。就連那多姿多彩的年味也全部包在這一個個形似元寶的水餃里。在年夜飯飯桌上的每一口,都是年味的體現,一年就在這給了我們飽足感的飯菜中悄然流去。
一覺醒來,就是初一,走親訪友的時候早已悄然而至。拜年,是一種如磐石一般屹立不動的年俗。“初一拜娘家,初二拜婆家。初三初四平輩見,初五初六不拜親。”這種習俗在鄉村都已編成兒歌傳唱起來。“進門就要喝碗湯”,這種不成文的規定在村里的每個人都是心知肚明,象征吉祥的雞、生脆鮮嫩的筍,燉上幾個時辰,當一碗熱湯盛出來時,代表了主人家的心意,無論你有多么的飽,也要一口氣喝下去,一直見到碗底,這又包含了客人對主人的尊重。無論你的高低貴賤,也無論你的禮物是多少好壞,只要你踏進了別人的家門,就要大方的向主人家的老老少少一一拜年,而主人家也要不惜一切的款待你。一主一客,一來一往,從這一言一行、一舉一動中,濃郁的年味油然而生。拜年中,人們互相祝福、互相鼓勵,自然而然的形成了一種美好的境界,正是在這種境界中,親情與幸福不斷提升,年的味道也越來越甜蜜。
農村年味,是美好的,是真切的,是快樂的,是甜蜜的。鄉村的年味,讓它重新返璞歸真,達到了年味最歸本最純真的境界,不需要任何修飾,它依然是最絢麗的。農村年味讓人們感覺是一種釋放,是一種喜悅,只有體會到農村年味,才能尋找到自己心靈中那份年的印象。
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